福岡サンパレス ホテル&ホール サンパレス ウェディング

Cuisine - western & japanese - お料理＜和洋折衷＞

婚礼の席ならではの心配りから生み出される和と洋の折衷メニュー。
ホテルのシェフならではの腕とアイデアで季節感や時代性などもさりげなく取り入れた味わい深いコースです。

※メニュー内容は季節により変更になる場合がございます

photo-01_minori

Laurier [ローリエ]¥9,600（税・サ込）

【祝　肴】
  • 紅白ヒズ膾
  • 天いくら
  • 数の子水菜浸し
  • 翡翠豆腐
  • 天黒豆
【祝　椀】
  • 季節物
  • 結び鱚
  • 紅白大根
  • 人参
  • 紅白白玉
  • 結び三つ葉
  • 柚子
【向　附】
  • 鯛松皮
  • 間八
  • 鮪
  • 紅白妻
  • 金魚
  • より人参
  • 山葵
  • 紅たで
【御飯物】
  • 赤飯俵
  • 奈良漬
  • スズキのポアレ トマトフォンデユ
    レモンバターソース
  • 牛フィレ肉のグリル ポテトとセロリアークのピューレ
    ポアブルベルソース
  • ダブルチョコレートムース シトラスフルーツ添え
  • マスクメロン
  • 自家製ブレッド
  • コーヒーまたは紅茶
photo-01_minori

Ginger [ジンジャー]¥10,500（税・サ込）

【祝　肴】
  • 紅白ヒズ膾
  • 天いくら
  • 数の子水菜浸し
  • 海老手綱巻き
  • 紅香梅
  • 黒豆
  • ミニマロン
【祝　椀】
  • 季節物
  • 結び鱚
  • 紅白大根
  • 人参
  • 紅白白玉
  • 結び三つ葉
  • 柚子
【向　附】
  • 鯛松皮
  • 車海老
  • 鮪
  • 紅白妻
  • 金魚
  • より人参
  • 山葵
  • 紅たで
【蒸　物】
  • 茶碗蒸し
【御飯物】
  • 赤飯俵
  • 奈良漬
  • 鱈のオーブンベイク香草風味　マスタードサバイヨン添え
  • 柚子のシャーベット
  • 牛フィレ肉のローストとマッシュルームリゾット
    バローロワインソース
  • ホワイトチョコレートムース　フレッシュベリー添え
  • マスクメロン
  • プティ・フール（フランス小菓子）
  • 自家製ブレッド
  • コーヒーまたは紅茶
photo-01_minori

Lemongrass [レモングラス]¥12,600（税・サ込）

【祝　肴】
  • 紅白ヒズ膾
  • 天いくら
  • 数の子水菜浸し
  • 海老手綱巻き
  • 紅香梅
  • 黒豆
  • マロン
  • トマト流し
  • 酢蓮根白
【祝　椀】
  • 季節物
  • 結び鱚
  • 紅白大根
  • 人参
  • 紅白白玉
  • 結び三つ葉
  • 柚子
【向　附】
  • 鯛松皮
  • 車海老
  • 鮪
  • 烏賊
  • 紅白妻
  • 金魚
  • より人参
  • 山葵
  • 紅たで
【多喜物】
  • 季節の野菜饅頭
  • 小茄子
  • 梅人参
  • 隠元
  • 鱶鰭餡
【蒸　物】
  • 茶碗蒸し
【御飯物】
  • にぎり寿司
  • オマール海老のロースト　トリュフ入りマッシュポテト
    ロブスターバニラソース
  • 洋梨のシャーベット
  • 牛フィレ肉 オニオンリゾットケーキ
    クリームマッシュルーム　ボロニア風
  • マンゴーパルフェとシトラスコンポート
  • マスクメロン
  • プティ・フール（フランス小菓子）
  • 自家製ブレッド
  • コーヒーまたは紅茶
photo-01_minori

Sage [セージ]¥15,800（税・サ込）

【祝　肴】
  • 紅白膾
  • 慈姑松風
  • 竹千杜唐
  • 梅百合根
  • 銀杏チーズ
  • 合鴨辛子黄味寿司
  • 黒豆松葉さし
【祝　椀】
  • 雑煮仕立
  • 紅白餅
  • 鰤
  • 四身
  • 鶴大根
  • 亀人参
  • 赤板
  • 三つ葉
  • 柚子
【向　附】
  • 鯛
  • 車海老踊り
  • 間八
  • 鮪
  • 穂紫蘇
  • より人参
  • 山葵
  • 紅たで
【多喜物】
  • 梅花大根
  • 海老射込み
  • 天豆
  • 梅麩
  • 銀餡
【食　事】
  • にぎり寿司
  • 酢取り生姜
  • 伊勢海老のグラタン、焼きリゾットとフォワグラ添え
  • 鹿児島産黒毛和牛サーロインのローストマスタード風味
  • 桜のアイスクリームとフルーツコンポート添え
  • 自家製ブレッド
  • コーヒー又は紅茶

- Cuisine Index -