福岡サンパレスホテル - Western-Japanese Style 和洋折衷料理

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どんな世代の方にも喜んでいただけるお料理を。
婚礼の席ならではの心配りから生み出される和と洋の折衷メニュー。
ホテルのシェフならではの腕とアイデアで季節感や時代性などもさりげなく取り入れた味わい深いコースです。

【祝肴】
祝膾　栗甘露煮　チーズ玉子　百合根海老真丈
温薫黄味寿司　鴨アスパラ巻　黒豆松葉

【吸物】
鯛潮仕立　短冊独活　結び三つ葉　木の芽

【造り】
車海老おどり　鯛重ね　鮪角切り　間八平造り　小菊
山葵　たで

【蓋物】
甘鯛豊年蒸し　絹さや　梅人参　山葵　銀餡

・	帆立とムール貝のオーブン焼きイカスミパスタ添えノイリー酒ソース
・	特選牛フィレ肉とセップ入りマッシュポテト香草風味グレイビーソース
・	チョコレートとパッションのムースフレッシュベリー添え
・	小菓子
・	コーヒー又紅茶

【祝肴】
祝肴七点盛

【吸物】
蛤潮仕立　神馬草　独活　木の芽

【造り】
車海老おどり　鯛重ね　間八平造り　烏賊巣籠盛
生雲丹　穂紫蘇　山葵　紅たで

【蓋物】
海老翡翠饅頭　木の葉冬瓜　梅人参　絹さや　鱶鰭餡

・	ノルウェーサーモンの低温調理アスパラガスとトマトコンフィー添えムースリーヌソース
・	特選牛フィレ肉のソテー蜂蜜風味のスイートポテトチュミチュリソース
・	にぎり寿司
・	シャンパンとストロベリームースチョコレートマカロン添え
・	小菓子
・	コーヒー又紅茶

※価格は全て税・サ込です
※メニュー内容は季節により変更になる場合がございます。