福岡サンパレス ホテル&ホール サンパレス ウェディング

Cuisine - western - お料理＜洋食＞

芸術的ともいえる盛り付けにもこだわったヨーロピアンスタイルのコース。
式の進行を図りながら、一皿一皿タイミングよくサーブされていくお料理が 美味しい時間を彩ってくれます。

※メニュー内容は季節により変更になる場合がございます

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Oregano [オレガノ]¥8,500（税・サ込）

  • まぐろのタルタル仕立て
    アボカドのピューレ 和風ソース
  • セロリアークのクリームスープ
    ホワイトトリュフオイルの香り
  • 真鯛のポアレ ラタトゥイユ添え
    ブラックオリーブソースとルイユ
  • シャンパンシャーベット
  • 牛フィレ肉のソテーとアスパラガスリゾット
    グリーンペッパーソース
  • アップルコンポートシブスト
    アップルライムソース
  • 静岡メロン
  • プティ・フール（フランス小菓子）
  • 自家製ブレッド
  • コーヒー又は紅茶
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Cinnamon [シナモン]¥10,500（税・サ込）

  • 伊勢海老のサラダ アスパラガス添え
    トリュフビネグレット
  • 燻製鴨肉のコンソメスープ
  • フォアグラのソテーとりんごのカラメリーゼ添え
    アルマニャックソース
  • サーモンとポレンタのラザニア
    ゴルゴンゾーラクリームソース
  • 洋梨のシャーベット
  • 牛フィレ肉のロースト マッシュルーム添え
    赤ワインソース
  • フレッシュフルーツのマリネ
    シャンパンシャーベット添え
  • 静岡メロン
  • プティ・フール（フランス小菓子）
  • 自家製ブレッド
  • コーヒー又は紅茶
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Thym [タイム]¥12,600（税・サ込）

  • スモークサーモンと帆立貝のムースイクラ添え
    バルサミコ風味
  • リークとポルチーニ茸のカプチーノ
    軽いマスタード風味
  • 甘鯛のソテー茄子のコンフィー香草風味
  • ピーチとシャンパンのシャーベット
  • 牛フィレ肉のソテー 季節の野菜とフォアグラテリーヌ添え
    グリーンマスタードソース
  • ココナッツとマンゴームース、マカロン添え ラズベリーソース
  • 季節のフルーツ
  • プティ・フール（フランス小菓子）
  • 自家製ブレッド
  • コーヒー又は紅茶
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Rosemary [ローズマリー]¥14,700（税・サ込）

  • 活ハーフオマール海老とフレッシュチーズムース
    キャビアと金箔飾りマンゴークーリー
  • 北京ダックのコンソメスープフカヒレ入り
  • 自家製スモークサーモンの炙り焼き
    ニューポテトのサラダコリアンダー風味
  • マティーニーのシャーベット
  • 鹿児島産黒毛和牛サーロインの網焼きと
    フォアグラ添えグリオットチェリーソース
  • ビタースウィートチョコレートムースと
    ピスタチオアイスクリーム添えラズベリーソース
  • マスクメロン
  • プティ・フール（フランス小菓子）
  • 自家製ブレッド
  • コーヒー又は紅茶

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